전복죽

마트에 갔다가 전복을 한팩 샀습니다. 양식 전복이 나오면서 가격이 많이 착해졌습니다.

어떻게 먹을까 고민을 하다가 전복죽을 끓여 보기로 했습니다.

우선 전복을 껍질에서 자라내고 소금으로 께끗이 씻어줍니다. 내장도 잘 떼어냅니다.

양파와 참송이 버섯도 함께 넣어줄려고 준비했습니다.

찹쌀 1컵을 물에 3~4시간 불려줍니다.

준비한 전복과 내장을 적당한 크기로 썰어서 참기름에 살짝 볶습니다.

참송이 버섯도 적당한 크기로 썰어 참기름에 볶습니다.

야파까지 볶은 후 냄비에 넣어줍니다.

불린 찹쌀도 참기름에 볶습니다.

볶은 찹쌀도 냄비에 넣고 물을 넉넉히(5컵) 약한 불에 푹 끓여 줍니다.

완성.

찹쌀이 불으니 양이 엄청나네요. 3번에 나누어 먹었습니다.^^